Натуральный горький шоколад, его еще называют черным – обладатель изысканного аромата и уникального вкуса. Из-за его вкуса поклонников в мире у него меньше, чем у более сладкого молочного шоколада. Однако, он более ценен и полезен для нашего организма.

 В горьком шоколаде содержится более 70% натурального какао. Это максимальный показатель для данного продукта, а ведь от количества какао-бобов напрямую зависят полезные свойства этого лакомства.

 Состав горького шоколада

 Шоколад натуральный содержит много полезных компонентов. Ценность горького шоколада в содержании какао тертого и масла какао. В его составе имеются углеводы, жиры, белки, насыщенные жирные и органические кислоты, эфирные масла. Он богат витаминами, такими как Е, РР, В1, В2 и ценными минеральными веществами – железо, фосфор, кальций, магний, калий.

 В нем присутствуют рибофлавин, тиамин, теобромин, кофеин, полифенолы, флавоноиды. Горький шоколад ценен и высоким содержанием антиоксидантов. По последним он обходит красное вино.

 Калорийность этого сорта шоколада составляет 539 ккал на 100 г.

 Польза шоколада для здоровья

 Шоколад авторской рецептуры однозначно полезен. Ученые проводили опыт с горьким шоколадом с людьми, у которых наблюдался избыточный вес. В течение месяца ежедневно реципиенты съедали по 70 г продукта. Практически у всех наметились тенденции к снижению веса. Благодаря углеводному расщеплению в организме сжигается жир.

 Антиоксидантные свойства означают борьбу со старением путем нейтрализации свободных радикалов. Этот шоколад нормализует работу сердечной мышцы, способствует улучшению кровоснабжения в органах, благотворно влияет на центральную нервную систему.

 Содержащиеся в нем полифенолы полезны для кровеносной системы и не позволяют появляться тромбам. Кофеин и теобромин являются природными стимуляторами – в результате повышается тонус, растет работоспособность и выносливость. От горького шоколада поднимается настроение, снижается уровень гормона стресса, уходит тревожность.

 Большое количество танинов обеспечивает хорошие антибактериальные свойства. Горький шоколад с минимум сахара не опасен для зубов. Научные исследования выявили в шелухе какао бобов компонент, способный очищать зубы.

 Достаточное содержание эфирных масел в шоколаде позволит справиться с накапливающимся холестерином. Горький продукт можно использовать как профилактическое средство при атеросклерозе и для снижения риска инфаркта. Теобромин способствует расширению сосудов и очистке бронх. Это полезно при возникновении кашля.

 Кроме того, натуральный горький шоколад полезен для укрепления костной ткани, он нормализует кровяное давление. Последние исследования открыли спазмолитические свойства шоколада (флаванолы), что оказывает положительный эффект при циррозе печени.

 Горький черный сорт считается наиболее изысканным и в то же время самым полезным среди своих собратьев. Это неповторимый аромат, вкус и большой вклад в здоровье человека. Наука до сих пор продолжает открывать его новые ценные свойства.

 Купить натуральный шоколад из какао масла и какао бобов, без лецитина, можно от нашей семейной мастерской "Здоровье от Природы".