Какой шоколад самый натуральный

 К сегодняшнему дню шоколадная продукция достигла пика популярности и очень распространена. Она представлена во всех видах и присутствует в массе кондитерских изделий. Выбор шоколада большой: горький, тёмный, молочный, белый и др..

 С другой стороны, в последнее время всё больше людей стали заботиться о своём здоровье. Это в первую очередь коснулось пересмотра рациона. Вредные продукты стали отметаться, полезные вызывать больший интерес. Это коснулось и шоколадных продуктов. В магазинах в подавляющем большинстве представлены плитки, произведенные массово, на конвейере. В них – по экономическим причинам – использованы заменители дорогих натуральных ингредиентов. Чаще всего такие заменители вредны, а такой шоколад не назвать натуральным.

 Натуральный шоколад без лецитина

 Натуральным шоколад будет считаться, если он сделан из какао тёртого и какао-масла. Какао может быть до 80-90%. Такой продукт будет называться горьким. Если какао до 30%, это молочные сорта. Сладость получают введением сахарной пудры.

 Для какао тёртого используют чистые, отборные плоды какао-дерева лучших сортов. Из этого ингредиента также добывают ценное масло какао. Использование какао-порошка в натуральном шоколаде не допускается. Порошок – это вторичный продукт производства, отстающий по характеристикам и пищевой ценности.

 Масло какао должно быть нерафинированным и не дезодорированным. Оно важнейший компонент вкуса, аромата и нежной консистенции плитки или конфет. Это дорогое и полезное масло в массово изготовленной продукции часто заменяют пальмовым. Последнее – наносит вред организму, прежде всего сосудам. Используют и прочие гидрогенизированные жиры. Они подстёгивают холестерин, повышают опасность диабета. Это потенциальные канцерогены. Они усиливают вкус, что выливается в зависимость. Пальмовое масло дешевле в производстве и при этом опаснее для человека.

 В натуральном шоколаде нет никаких синтетических добавок. В поточном производстве популярных лакомств применяют целый арсенал: консерванты, красители, стабилизаторы и т.д.. В шоколадках из магазина часто встречается соевый лецитин. Это эмульгатор, получаемый из ГМО-сои. Дешевизна сырья – главное для массовых производителей. Такая соя устойчива к пестицидам и может их накапливать.

 Магазинные плитки хранятся долго, это «работа» консервантов в них. Они сохраняют форму благодаря синтетическим загустителям. Натуральная продукция не хранится долго – это её важная черта.

 Где купить натуральный шоколад без лецитина

 Натуральный шоколад ручной работы – самый лучший вариант из всех. В нём чистые ингредиенты. При создании масса шоколада нагревается лишь до определённой отметки (48`С). Так удаётся сохранить природный состав. Это ферменты, минералы, витамины, антиоксиданты и т.д.. Что приводит к сохранению полезных свойств продукта. Что также приводит к сохранению насыщенного классического вкуса и особого аромата.

 Такие плитки созданы мастерами по оригинальной рецептуре. Это разнообразные формы и вкусовое удовольствие. Это здоровье и хороший тонус.

 Мы выбираем для своей продукции отборное масло какао и тёртые какао бобы. Именно с таким подходом можно получить этот всеми любимый продукт максимально полезного качества, без лецитина и других добавок.

 Купить натуральный шоколад без лецитина можно в нашем интернет-магазине. 

 Теперь вы знаете какой шоколад самый натуральный и полезный.