Рецепты хлебцев

 Натуральные или живые хлебцы – отличный продукт к вашему столу. Они очень полезны (в них большое количество клетчатки, витаминов, минеральных и других ценных веществ) и вкусны (вы можете варьировать их состав сообразно своему вкусу).

 Вот некоторые из рецептов аппетитных сыроедческих хлебцев. Для приготовления вам понадобится дегидратор – агрегат для сушки, в котором можно устанавливать температурный режим (от 30-35 градусов и выше). Оптимальная температура для высушивания хлебцев – не выше 40 градусов.

 1. Натуральные томатные хлебцы

 Для их изготовления вам понадобятся:

•  Помидоры – 500 г
  
•  Красный перец – 2 штуки
•  Морковь - 1 штука
  
•  Семена льна (коричневые) – 300 г
  
•  Чеснок – 1 зубчик
  
•  Приправы (сушеные либо свежие) – базилик, укроп, перец
  
•  Морская соль, как и приправы – по вкусу
  

 Чеснок выдавливаете через чесночницу. Вместе с помидорами и перцем кладете в блендер. Взбиваете и выкладываете кашицу в миску. Морковь потереть на мелкой тёрке. Семена льна помолоть в кофемолке до порошка и добавить к кашице из помидоров и перца. Всё тщательно перемешать, соль и перец добавить к смеси, массу выложить на силиконовом листе дегидратора.

 Разровняйте массу, можете посыпать сверху кунжутом или семечками подсолнечника. Сушить при 40 `С. Через 6-7 часов хлебцы следует перевернуть. За это время масса уже должна достаточно просушится, выкладываете ее на простой поддон просушенной поверхностью вниз. Влажную сторону осторожно отделяете с помощью лопатки.

 Можно сразу порезать хлебцы кусочками – позже это будет сделать сложнее, хлебцы будут более ломкими и будут крошиться. Всё крайне просто, очень ароматно и вкусно.

 2. Натуральные луковые хлебцы

 Для луковых хлебцев понадобится соевый соус и важно выбрать качественный продукт.

 Ингредиенты:

•  Луковица – 250 г
  
•  Семена льна (коричневые) – 200 г
  
•  оливковое масло холодного отжима – четверть чашки
  
•  соевый соус – четверть чашки

 Луковицу режем, с соевым соусом и оливковым маслом взбиваем в блендере. Лен, как и в предыдущем рецепте измельчается в кофемолке. Всё смешиваем, соль не нужна, поскольку соленый вкус обеспечит соевый соус. Массу выкладываем на лист для дегидратора. Можно сверху присыпать измельченной петрушкой и кунжутом.

 Высушивать в режиме до 40`С так же, как томатные хлебцы. Так же перевернуть и порезать. Пока хлебцы будут подсушиваться, аромат будет приятный и сильный, поэтому позаботьтесь о вентиляции на кухне.

 3. Льняные хлебцы с морковью и сельдереем

 Понадобятся такие продукты:

•  Морковь – 600 г
  
•  Сельдерей – 2 стебля
  
•  Семена льна – 300 г
  
•  Морская соль – 2 ч. Ложки
  
•  Вода – 450 мл
  
•  Лимонный сок – 1 стол. ложка
  
•  Специи (красный острый перец, кориандр, тмин по вкусу)

 Также измельчаем семена льна в кофемолке. Морковь и сельдерей режем кусочками, добавляем с водой в блендер и измельчаем. В полученную массу добавляем измельченный лен, лимонный сок, соль, специи. Тщательно перемешиваем до густой однородной массы.

 Массу выкладываем на лист дегидратора и разравниваем. Начинаем высушивать при температуре не более 40`С. Так же, как и в предыдущих рецептах переворачиваем (через примерно 7 часов) и режем на кусочки. Общий процесс высушивания может длиться до 24 часов, т.е. вы можете по желанию получить хрустящие или более мягкие хлебцы.

Хлебцы подойдут к салату, другим блюдам, хороши для бутербродов. Это просто, полезно и очень аппетитно.

 Купить льняные хлебцы можно от нашей семейной мастерской. Приготовленные с любовью и из самых отборных и качественных продуктов, они несомненно очень понравятся Вам!